一、中心简介
安康市富硒食品技术研发中心是2010年由安康市科技局批准设立的市级科研平台。设立目的是利用安康市区域内的富硒资源,进行富硒食品农(畜)产品、富硒食品的开发研究,为安康市的复习食品产业发展提供技术支持。
中心现有富硒农畜产品开发实验室、富硒食品工艺实验室、富硒食品工程实验室、富硒食品分析检测实验室、富硒食品功能评价实验室等实验室等研究室,初步形成一个开放式的、结构合理的研究团队。中心坚持开放式、社会化的新模式,树立开放、时效、竞争、平等、求实、服务、合作的理念,与富硒食品龙头企业联合,构建长效的产、学、研合作机制,成为应用研究成果向工程技术转化的有效渠道、产业技术自主创新的重要源头和提升企业创新能力的支撑平台。
中心现有研究人员24名,其中教授5人、副教授6人;有博士7人。建有食品检验与分析、食品化学、食品工艺、食品工程、微生物、遗传育种、植物生理等实验室18个,有原子荧光光度计、液相色谱仪、自动凯氏定氮仪等仪器。先后承担省、市(厅)等各类科研项目80余项,发表论文200余篇,专利6件,获省级科技奖5项、市级科技奖15项。
二、研究方向
方向1:富硒农畜产品生产关键技术研究。对农畜产品富集硒的途径、在食物链各环节转化规律进行研究;了解不同农畜产品富集硒的差异,确定适宜规模发展的富硒农畜产品种类;研究农畜产品富集硒、稳定硒含量的技术方法;开发富硒肥料、富硒饲料等生产资料;制定富硒农畜产品生产技术规程和产品标准。
方向2:富硒食品加工核心技术的开发研究。改进提高大宗富硒农产品的深加工技术,制定相关的产品标准,提高富硒食品的技术含量和质量,提升产品的市场竞争力;采用高新技术对某些具有特殊生物活性的含硒物质进行分离、提取和应用研究,开发富硒保健食品,提高富硒产品的附加值;充分利用当地富硒生物资源,创新新技术,开发新产品,并进行产业化研究。对开发的富硒食品进行功能评价研究,以明确所开发富硒食品的功能作用,为市场开发提供科学依据;进行富硒食品安全性研究,解决所开发的富硒食品的安全性和适宜食用量等问题。
三、中心组成人员
序号 |
姓名 |
学历 |
职称 |
专业 |
研究方向 |
备注 |
1 |
朱新鹏 |
本科 |
教授 |
食品科学 |
富硒食品加工技术的开发 |
主任 |
2 |
董文宾 |
硕士 |
教授 |
食品科学 |
富硒食品加工技术的开发 |
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3 |
周琼 |
博士 |
教授 |
食品科学 |
富硒食品加工技术的开发 |
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4 |
顾浩峰 |
硕士 |
讲师 |
食品科学 |
富硒食品加工技术的开发 |
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5 |
纪昌中 |
本科 |
副教授 |
茶学 |
富硒茶技术 |
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6 |
权群学 |
本科 |
研究院 |
畜牧 |
富硒畜产品生产关键技术 |
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7 |
杨薇 |
本科 |
讲师 |
食品科学 |
富硒食品加工技术的开发 |
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8 |
赵世锋 |
硕士 |
讲师 |
经济动物 |
富硒畜产品生产关键技术 |
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9 |
刘静 |
硕士 |
讲师 |
生物科学 |
富硒茶技术 |
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10 |
马瑛 |
硕士 |
讲师 |
生物科学 |
富硒茶技术 |
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11 |
杨旭 |
硕士 |
讲师 |
食品科学 |
富硒食品功能评价和安全性 |
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12 |
李冬花 |
博士 |
讲师 |
茶学 |
富硒茶技术 |
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13 |
李川 |
硕士 |
副教授 |
农学 |
富硒农产品生产关键技术 |
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14 |
杨松杰 |
博士 |
教授 |
农学 |
富硒农产品生产关键技术 |
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15 |
朱文东 |
本科 |
副教授 |
农学 |
富硒农产品生产关键技术 |
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16 |
张丽琼 |
博士 |
讲师 |
农学 |
富硒农产品生产关键技术 |
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17 |
齐玉岗 |
硕士 |
助教 |
茶学 |
富硒茶技术 |
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18 |
刘乔斐 |
博士 |
讲师 |
农学 |
富硒农产品生产关键技术 |
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19 |
杨芳 |
硕士 |
副教授 |
分子生物学 |
富硒食品功能评价和安全性 |
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20 |
屈国胜 |
本科 |
副教授 |
生物科学 |
富硒农产品生产关键技术 |
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21 |
柳林 |
本科 |
副教授 |
生物科学 |
富硒农产品生产关键技术 |
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22 |
王中兴 |
硕士 |
讲师 |
发酵工程 |
富硒食品功能评价和安全性 |
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23 |
王健 |
博士 |
教授 |
生物科学 |
富硒农产品生产关键技术 |
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24 |
陈苏维 |
博士 |
讲师 |
分子生物学 |
富硒畜产品生产关键技术 |
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